Ruční refraktometr Brix 0 – 80 %

Refraktometr měří koncentraci roztoku podle toho, jak se v něm láme světlo. Kapka se nanese na hranol, přístroj se namíří na světlo a hodnota se odečte na stupnici v okuláru. Trvá to několik sekund.

Stupnice Brix udává hmotnostní procento cukru v roztoku. Rozsah 0 – 80 % pokrývá od řídkých nápojů po husté sirupy, med a zavařeniny.

Používá se v potravinářské výrobě, v ovocnářství (zralost ovoce se posuzuje podle Brix), při výrobě nápojů a v laboratořích.

Přístroj se před měřením nastaví na nulu destilovanou vodou. Hranol se po každém vzorku otře a osuší — zbytek předchozí kapky výsledek posune.

Měření ovlivňuje teplota vzorku; přístroje s automatickou teplotní kompenzací ji korigují samy, jinak se měří při pokojové teplotě.

• Stupnice Brix 0 – 80 %
• Ruční provedení s okulárem
• Měření z jediné kapky